Bánh chưng Nhật Nguyên

Những ngày giáp tết những người làm nghề gói bánh chưng ở Đô Lương lại trở nên tất bật hơn để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng khi kinh tế gia đình ngày càng phát triển.

Tại cơ sở bánh chưng Nhật Nguyên tại xóm 11, xã Đà Sơn đã huy động hàng chục người gói bánh kịp phục vụ khách đặt hàng trong dịp tết Mậu Tuất năm 2018.

Mỗi ngày ở cơ sở bánh chưng Nhật Nguyên gói hàng ngàn bánh. Trong đó chủ yếu là bánh chưng và một phần bánh tết. Cùng với nhiều gia đình làm nghề làm bánh chưng ở Đô Lương, cơ sở bánh chưng Nhật Nguyên tương đối có uy tín với khách hàng từ nhiều năm nay bới chất lượng đảm bảo. Để làm đươc bánh chưng ngon, các nguyên liệu như: Nếp, Thịt lợn, đỗ xanh phải được chọn kỹ và xử lý sạch sẽ.

Để bánh chưng thơm ngon dẻo, ngoài việc đầy đủ các loại gia vị  như: bột nem, hạt tiêu thì việc nấu banh phải đảm bảo thời gian từ 8 giờ đến 10 giờ và lửa phải đun đều.

Bánh chưng , bánh tét trong dịp tết là thư không thể thiếu trong mọi gia đình. Đây là một loại banh mang đậm net văn hóa truyền thống  đang được người dân quan tâm giữ gìn và phát huy.

Hữu Hoàn