Xã Đặng Sơn, huyện Đô Lương thu nhập cao từ nghề làm bánh đa nem

Những năm gần dây kinh tế của huyện Đô Lương phát triển tương đối mạnh, theo đó các ngành, nghề đã được mở ra đáp ứng yêu cầu thị trường. Ở xã Đặng Sơn, huyện Đô Lương có 4 hộ sản xuất bánh đa nem đã đem lại thu nhập cao và giải quyết việc làm cho nhiều lao động tại địa phương.

Năm 2011 nhiều gia đình ở xã Đặng Sơn mở xưởng sản xuất bánh đa nem. Hàng ngày, mỗi cơ sở sản xuất có từ 7 đến 10 lao động đến để tráng và phơi bánh. Để sản xuất bánh đa nem các gia đình đã đầu tư hàng trăm triệu đồng để mua sắm trang thiết bị. Từ nghề làm bánh đa nem nhiều gia đình đã có thu nhập ổn định từ 10 đến 15 triệu đồng mỗi tháng.

Hiện nay, tại Đặng Sơn đã có 4 hộ gia đình làm bánh đa nem và đem lại thu nhập hàng trăm triệu đồng mỗi năm. Cũng từ đó, hàng chục lao động địa phương đã có công việc ổn định hơn. Việc làm bánh bắt đầu từ 6 giờ đến 8 giờ sáng nếu thời tiết thuận lợi, còn nếu thời tiết âm u độ ẩm cao sẽ làm từ 6 giờ đến 10 giờ sáng. Mỗi ngày, từ các gia đình sản xuất bánh đa nem đã làm ra hàng ngàn chiếc bánh dể phục vụ nhu cầu tiêu dùng của nhiều huyện trong tỉnh.

Nghề làm bánh đa nem đòi hỏi nhiều lao động để đáp ứng được từng công đoạn sản xuất. Nhờ đó, nhiều lao động có việc làm và tăng thu nhập thời điểm nông nhàn. Để tạo việc làm và tăng thu nhập cho bà con nông dân, các xóm có hộ sản xuất bánh đa nem đang khuyến khích người dân mở thêm nhiều xưởng để phát triển thành làng nghề. Trước đây, nghề bánh đa nem là nghề truyền thống để làm ra chiếc bánh đa nem phải tốn nhiều thời gian, công sức. Hiên nay, việc sản xuất bánh đa nem trở thành giây chuyền và nâng cao năng suất lao động

Nhằm đáp ứng nhu cầu thị hiếu của khách hàng, các xưởng bánh đa nem đã sản xuất bánh với nhiều kích cỡ khác nhau. Bên cạnh những chiếc bánh lớn dùng để làm chả cuốn, bánh còn được sản xuất theo cỡ nhỏ để cung cấp cho các nhà hàng. Từ xưởng bánh đa nem, các hộ gia đình ở xã Đặng Sơn đã sản xuất và đáp ứng thị trường trong và ngoài huyện, đem lại thu nhập cao cho bà con nông dân.

Thuý Hằng