Đô Lương: Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong mùa nắng nóng cho trẻ mầm non

Trong những ngày này, trên địa bàn huyện Đô Lương nắng nóng gay gắt với nền nhiệt cao đã ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của trẻ nhỏ, cũng như khiến cho các loại thực phẩm dễ bị hư hỏng, ôi thiu. Do đó tại các trường mầm non, công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm luôn được các nhà trường chú trọng thực hiện với những bữa ăn an toàn, dinh dưỡng giúp trẻ tăng cường sức khỏe.

Tại trường mầm non Thịnh Sơn, cô giáo Dương Thị Năm Hiệu trưởng nhà trường cho biết: Mỗi ngày từ 6h sáng,  Ban giám hiệu, giáo viên, nhân viên dinh dưỡng và y tế của trường đều đã có mặt để kiểm, nhận thực phẩm từ đơn vị cung ứng. Ngay sau đó, các đầu bếp, nhân viên dinh dưỡng sẽ sơ chế, tránh để thực phẩm ở nhiệt độ bên ngoài quá lâu, dẫn tới hư hỏng. Năm học học này, trường có 386 trẻ theo học tại 11 nhóm lớp và 100% trẻ đều ở bán trú.  Để đảm bảo sức khỏe cho trẻ trong những ngày hè oi bức, nhà trường đặc biệt chú trọng tới việc xây dựng khẩu phần ăn mùa hè đảm bảo chất dinh dưỡng, để trẻ nâng cao sức đề kháng.

Tăng cường công tác vệ sinh cho trẻ, vệ sinh phòng lớp, đồ dùng học tập, đồ dùng cá nhân. Trường  còn chỉ đạo tổ y tế phòng, chống các bệnh thường gặp ở trẻ, để kịp thời ngăn chặn những dịch bệnh có thể xuất hiện trong mùa hè. Chú trọng đầu tư cơ sở vật chất và hệ thống quạt làm mát.  Tại các lớp học, trái với sự lo lắng của nhiều phụ huynh, không khí mát mẻ, sạch sẽ và thoáng đãng. Các cháu vui chơi trong lớp với đầu tóc, trang phục gọn gàng.  Thậm chí có nhiều trẻ vẫn tăng cân trong mùa nắng nóng, nên phụ huynh rất yên tâm cho trẻ đến trường.

Trường Mầm non Hòa Sơn,  khu vực nhà ăn được xây dựng theo quy trình vận hành một chiều, chia thành các khu riêng biệt, bao gồm: khu chế biến thực phẩm tươi sống, nấu ăn, để thức ăn chín và khu xử lý chất thải. Thiết bị, đồ dùng nhà bếp như tủ lưu mẫu thực phẩm, tủ ga… được trang bị đầy đủ. Tại bếp ăn có sổ sách ghi chép và luôn đảm bảo lưu giữ các mẫu thức ăn theo quy định, đề phòng tình trạng ngộ độc thực phẩm.

Nhà trường đã lựa chọn những cơ sở cung cấp thực phẩm có uy tín, nguồn gốc, địa chỉ rõ ràng và ký hợp đồng cam kết trách nhiệm. Hàng ngày, khi tiếp nhận thực phẩm đều ghi sổ trong sự giám sát chặt chẽ của Ban giám hiệu, cán bộ y tế, thủ kho và nhà bếp. Đội ngũ nhân viên nấu ăn đều đã qua tập huấn và có kiến thức về sơ chế, nấu ăn… Đồng thời, nhà trường cũng phân công các thầy, cô giáo quản lý học sinh chặt chẽ để đảm bảo sức khỏe, an toàn cho các em.

Thầy giáo Nguyễn Văn Hải Phó trưởng phòng giáo dục và đào tạo huyện Đô Lương cho biết: Đô Lương  có 33 trường mầm non công lập và  1 trường mầm non tư thục.  Để bảo đảm an toàn cho trẻ trong việc dạy và học,  cũng như chăm sóc bữa ăn bán trú cho trẻ trong mùa nắng nóng, Phòng GD&ĐT Đô Lương  đã chỉ đạo các trường mầm non thực hiện nghiêm các quy định, các biện pháp phòng, chống dịch Covid-19, chú trọng bữa ăn bảo đảm về dinh dưỡng, an toàn. Quản lý chặt các đơn vị cung cấp thực phẩm. Cùng với đó, các nhà trường trang bị đầy đủ xà phòng, dung dịch rửa tay cho học sinh và hướng dẫn các em rửa tay đúng cách, rửa tay trước và sau khi ăn. Bố trí cơ sở vật chất, phòng học thoáng mát, sạch sẽ và đầy đủ hệ thống quạt làm mát, góp phần đảm bảo tốt sức khỏe cho trẻ em.

Với tinh thần trách nhiệm, sự quan tâm đúng mức, cách làm hiệu quả trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nâng cao chất lượng bữa ăn cho học sinh, các trường mầm non trên địa bàn huyện Đô Lương đã làm tốt công tác bán trú, đảm bảo cho các em có sức khỏe tốt hoàn thành chương trình năm học trong thời điểm nắng nóng gay gắt nhất trong năm.

Bài và ảnh: Lê Hoàn