Đô Lương khôi phục nghề ép dầu lạc

Lo lắng trước tình trạng thực phẩm bẩn, người dân ở Đô Lương đang khôi phục lại nghề ép dầu lạc. Khác với nghề ép dầu thủ công trước đây, hiện nay, nhiều nơi đã đầu tư máy móc hiện đại hàng trăm triệu đồng để ép dầu lạc phục vụ nhu cầu tiêu dùng của nhân dân.

Chị Nguyễn Thị Thanh – người dân xã Thịnh Thành, huyện Yên Thành lại mua lạc để đi ép dầu tại xã Tràng Sơn. Nhà có con nhỏ nên chị rất chú trọng công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Lạc chị mua về đã được tách vỏ, sau đó được đưa đến xưởng để ép dầu lạc. Theo chị, đây là phương pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho gia đình. Chị Nguyễn Thị Thanh, người dân xã Thịnh Thành, huyện Yên Thành cho biết: “Tôi thường ép dầu lạc để sử dụng cho con nhỏ. Bởi rất an tâm về chất lượng…”

Đối với chị Nguyễn Thị Hải ở xã miền núi Nam Sơn, sau khi ở gần nhà mở xưởng ép dầu lạc, chị Hải chuyển sang dùng dầu lạc.  Tận dụng đất gia đình có được, sau khi trồng và thu hoạch lạc, để lại đi ép dầu để ăn, vừa tận dụng được kinh tế, vừa tận mắt ép dầu lạc đảm bảo vệ sinh môi trường nên chị rất yên tâm. Mỗi 10kg lạc đã tách vỏ, sau khi ép sẽ cho ra 5 lít dầu lạc. Chị Nguyễn Thị Hải, xóm 6, xã Nam Sơn chia sẻ: “Khi ở đây có máy ép dầu lạc, tôi thường đến đây để ép dầu, vừa đảm bảo an toàn thực phẩm, vừa tận dụng được nông sản…”

Trước đây, việc ép dầu lạc được làm bằng thủ công. Tuy nhiên,  trong những năm gần đây, nhiều người dân ở Đô Lương đã đầu tư máy móc, trang thiết bị hiện đại. Tại cơ sở ép dầu Thanh Vân – xóm 11, xã Tràng Sơn, gia đình đã đầu tư gần 200 triệu đồng để mua máy ép dầu và máy lắng dầu. Lạc sau khi tách vỏ được đưa vào máy ép. Sau đó, tiếp tục đưa dầu vào máy lọc, chừng 10 phút sẽ ra thành phẩm dầu nguyên chất đảm bảo sạch. Việc sử dụng máy ép dầu lạc tiện lợi và nhanh chóng hơn so với ép dầu thủ công trước kia rất nhiều. Ông Phan Sỹ Vân – Chủ cơ sở ép dầu lạc Thanh Vân, Tràng Sơn nói: “Máy ép dầu này hiện đại hơn so với thủ công ở chỗ không có mùi hắc của lạc…”

Hiện nay, theo xu hướng mới, cứ vào vụ lạc, giá chính vụ chỉ tầm 20 đến 22 nghìn đồng/kg, người dân thường mua dự trữ với giá rẻ. Sau đó đến tại cơ sở ép dầu lạc, tiền công ép môi kg lạc thành dầu có giá 5000 đồng. Còn nếu người dân mua tại xưởng, một lít dầu lạc hiện có giá 80.000 đồng, cao gần gấp đôi giá dầu ăn công nghiệp bán trên thị trường, tuy nhiên, người dân vẫn rất chuộng sản phẩm dầu hoàn toàn tự nhiên này.  Bởi theo bà con, dầu lạc được ép trực tiếp, không pha trộn các chất khác và hoàn toàn an tâm về chất lượng. Ngoài ra, đây cũng là cách để tiêu thụ nông sản cho người dân vừa đảm bảo sức khỏe.

Thúy Hằng